苍蝇导致商店关闭。海底劳的上市航行引发了一场冒险的海啸

时间:2019-02-09 14:29:22 来源:民和农业网 作者:匿名



中国经济网编辑:最近,海底捞国际控股有限公司(“海底捞”)在香港联合交易所提交了上市申请。其创始人张勇和舒平是实际控制人,持股比例为62.7%。

海底捞招股说明书显示,2015年至2017年,公司营业收入分别为57.57亿元,78.08亿元和106.37亿元,收入增长率从35.63%上升至36.23%。净利润分别为4.11亿元,9.78亿元和11.94亿元,增长率从137.96%下降至仅22.09%。

在香港融资的关键时期,6月22日,一些消费者在海底捞松松店吃饭,发现了酱汁中的苍蝇。 6月24日,海底劳发表声明称,这符合食品药品监管部门的要求。劲松店关闭进行整改。

对于餐饮企业而言,食品卫生是影响其着陆资本市场的重要问题。 2017年,由于烹饪后卫生问题,海底捞因舆论而瘫痪。

除食品卫生和增长放缓外,由于利润不稳定和监管不规范,以海钓为代表的餐饮企业上市并不容易。例如,曾经广受欢迎的火锅连锁公司小肥羊在扩张期后迅速下跌,从香港证券交易所上市到私有化退市已经有四年多了。

在这轮融资中,海底劳计划将使用60%的资金用于市场拓展,20%用于研发和实施新技术,15%用于还款,5%用于一般营运资金。事实上,海底捞店的数量在过去三年翻了一番,流动负债从2015年的6035.7万元飙升至2017年的11.56亿元。

针对公司激进扩张所面临的管理问题,中国经济网记者试图联系海底捞的相关人员,但截至发布时尚未收到回复。

海底捞劲松店吃苍蝇

根据《北京晨报》,6月22日,消费者正在海松劲松店吃饭。吃完后,他们在芝麻酱碗里发现了一只苍蝇。然而,由于职员道歉,他要求消费者删除他拍摄的苍蝇的照片,他不满意。随后,吴女士也向食品药品监督管理部门反映了此事。之后,劲松店经理龚正浩也承认,店员不善于处理此事,并向消费者道歉。6月24日晚,海底捞发表声明称,已根据食品药品监督管理部门的要求立即关闭了劲松店。就在昨天晚上,商店和厨房被完全淘汰,员工们组织起来对每个手术室进行卫生清洁。全面验收后,他们会等待当天回复。

海底捞被要求加强相关的预防和控制措施,并将在未来为食品添加薄膜;在门口安装24小时风幕机;加一个停滞灯;雇用一家害虫杀害公司,以增加杀害商店内昆虫的频率;定期邀请消费者代表监督和指导商店。

中国食品行业评论员朱丹鹏表示,虽然海底捞品牌本身具有一定的市场影响力,但品牌建设工作无法阻止。海底劳需要不断提高自身品牌和店铺管理能力,以避免类似事件。

海底劳的业绩增长放缓

海底捞招股说明书显示,2015年至2017年,公司营业收入分别为57.57亿元,78.08亿元和106.37亿元,净利润分别为4.11亿元,9.78亿元和11.94亿元。利率放缓。

为了保持增长速度,海底劳选择了“盯马”的策略,三年内店铺数量翻了一番。截至2015年,2016年和2017年12月31日,海底捞拥有并经营着146家,176家和273家海底捞餐厅,其中一线城市分别为50,55和65家,二线城市分别为71,83家。第三层及以下有120,36和69个城市,外面有7,9和19个城市。

在海上商店数量激增的背后,创造了巨大的资本需求。过去,公司主要通过现金,银行贷款和关联方预付款为运营,扩张和资本支出提供资金。

数据显示,2015年至2017年,海底捞的总资本支出分别为4.02亿元,4.29亿元和15.18亿元,主要用于同年36,32和98家餐厅的资本支出。同期,海底捞业务活动产生的现金净额分别为6.42亿元,14.14亿元和14亿元。仅就资本支出而言,2015年的增幅为253.85%,而新餐厅数量同比仅增长206.25%,规模扩张的单位资本支出也在增加。

此外,随着扩张,海底捞的流动负债也迅速增加。根据招股说明书,海底捞2015年和2016年的流动负债分别为6053.7万元和3.86亿元,2017年增加到11.56亿元,2年增加18倍。截至今年3月31日,海底捞的流动负债增至14.41亿元。

在负债增加的同时,当前流动比率(流动资产/流动负债)从2015年的0.95降至2017年的0.56。一些分析师认为,海底捞的流动比率不到一年,表明其资本运营战略相对激进,短期偿债能力不足。

以上数据显示,此时海底捞赴香港上市融资,这也是解决资金迫切需要的问题。如果融资成功,海底劳仍然坚持扩张战略。它计划在2018年增加180-220家商店,即每两天开一家新店。

在激进的战略下,海钓的管理能否保持下去?

在快速扩张战略下,海底劳也面临着管理风险。除了上述消费者在劲松商店吃蝇的事件外,2017年8月,海底捞被媒体曝光,露出了厨房的许多健康问题。

在媒体报道中,在北京劲松店和海底捞的太阳宫商店,老鼠爬进食品柜,店员在清洁锅内洗碗,并使用客户的火锅漏勺粉碎下水道。

北京市食品药品监督管理局也立即对此案进行了调查,并对海底捞的中央厨房和北京的26家门店进行了全面检查。并谈谈海底捞总部,在一定时限内进行整改。

海底劳随后发布《关于海底捞火锅北京劲松店、北京太阳宫店事件的致歉信》称,经过内部调查,发现媒体披露的厨房后卫生问题属实,“向客户和朋友表示诚挚的道歉”,公司已安排海底捞的所有商店整改。海底劳还表示,未来将有大量人员投入食品质量控制,500多名指定员工将直接负责食品的质量安全。除食品安全问题外,海底劳还在招股说明书中透露,员工的社会保障在上市附近支付的事实也引起投资者质疑其经营能力和内部管理机制。

根据招股说明书,海底捞2015 - 2017年社会保障和住房公积金共计2360万元,3620万元和2820万元,共计8800万元。

在这方面,海底劳解释说,之前没有付款的原因有三个。一是劳动力大,流动性相对较高;第二,缺乏经验的人力资源人员不完全了解相关法律法规;员工不愿意付钱。

大量的关联交易

根据招股说明书,海底捞目前有三个业务部门,即餐厅经营,交付和销售调味品。其中,超过90%的收入来自餐厅业务。去年,餐饮业务贡献了103.39亿元。其次是外卖业务,去年的收入为2.18亿元;调味料和配料的销售额仅为3亿元人民币,近年来增长幅度不大。

海淀真实控制器张勇夫妇近年来先后成立了子公司,为海底捞提供底料生产,食品加工,仓储物流,店面装修施工,人力咨询等多方面的服务。

海底捞主要关联公司的关联交易规模

在上述相关公司中,渤海集团主要提供食品供应和配套仓储物流。 Yuyun Oriental负责餐厅装修相关服务。采购火锅底料和调味料由渤海集团处理,Zalutqi Haidilao负责羊肉产品的供应。人力资源管理和咨询服务。

根据招股说明书,2015年至2017年,海底捞对关联方的采购总额为19.52亿元,25.95亿元和50.02亿元,分别占当年营业收入的33.91%,33.24%和47.02%。

在众多相关公司中,海底捞和渤海集团的关联交易规模最大。 2017年,海底捞的购买金额达到26.05亿元,占当年采购总额的52.08%,占总购买金额的43.18%。

2016年7月13日,渤海国际作为海底捞集团火锅底料的独家供应商,登陆香港股市。 2013 - 2015年期间,渤海国际连续三年的营业收入超过50%来自关联方海底捞。海永渔业管理员张勇资本图

海迪劳招股说明书披露后,公司控股股东张勇的资本图也更加清晰。在渤海国际香港上市之前,张勇和舒平是渤海国际的第一大股东和实际控制人,持有渤海47.76%的股份。

另一家新的三板公司尤定友,其实际控制人是张勇的弟弟张硕宇。然而,由张勇和舒平共同控制的靖远投资通过其子公司静海投资持有北京友鼎友食品有限公司55.9%的股权。

除上述两家公司外,早在2012年,张勇就注册成立了上海海悦投资管理有限公司(“海悦投资”)。海悦投资询问公司的调查结果,已进行了14项投资。除了由海底捞和上市公司用友联合成立的两家控股子公司以及餐饮云服务公司Redfire外,还有安徽迅飞智悦科技,上海海景临沂域名,深圳粤海全球供应链和上海图片。香河永源投资等众多投资公司。

其中,海悦投资在上虞海景的持股比例为6.6677%。景林浩宇的外商投资包括广泛参与的Handu Yishe,Hupu和Shanghai Painted Culture Communication Co.,Ltd ..此外,上海香河红安是另一家有限合伙投资公司,已投资26项,包括中信旅游,雪鹰生物和金陵体育。

张勇拥有19家实际控股公司,涵盖制造业,交通运输业,邮政业,住宿餐饮业,信息传输业,软件技术服务业等。

餐饮公司上市

Mtime

相关新闻
新闻排行